블루베리의 상큼함, 아몬드의 고소함, 꿀의 부드러운 단맛이 한 그릇에. 바쁜 아침, 기분 좋은 한입으로 하루를 시작해요.
블루베리 꿀 요거트볼, 괜히 인기 있는 게 아니에요
아침에 뭔가를 먹긴 먹어야겠는데, 생각만큼 입맛은 없고 준비할 힘도 없을 때가 있어요.
그럴 땐 뭘 먹는 게 좋을까 고민하다 보면, 그냥 아무거나 대충 때우고 나가게 되잖아요.
그런데 그런 날이 몇 번만 쌓이면 몸도 기분도 금방 지치더라고요.
그래서 요즘 제가 자주 만들어 먹는 게 바로 이 블루베리 꿀 요거트볼이에요.
딱히 요리라고 부르기도 민망할 정도로 간단하지만, 맛이나 영양은 정말 든든하거든요.
요거트 한 컵에 블루베리 몇 알 툭툭 올리고, 그 위에 아몬드 한 줌, 마지막으로 꿀 한 바퀴만 돌리면 끝이에요.
그게 전부인데도, 먹고 나면 이상하게 기분이 좋아져요.
입안 가득 상큼함이 퍼지고, 씹는 재미도 있고, 든든하기까지 하니까요.
블루베리, 먹을수록 건강해지는 새콤한 친구
블루베리는 그냥 예쁜 과일이 아니에요. 작고 귀여운 외모에 비해 꽤 강력한 효능을 자랑해요.
항산화 성분이 정말 풍부해서 피부나 눈 건강에 좋고, 피로 회복에도 효과적이라고 하더라고요.
무엇보다 무가당 생과일이라 당분 걱정도 적고, 톡 터지는 식감 덕분에 요거트랑 너무 잘 어울려요.
생블루베리를 쓰면 가장 좋지만, 냉동 블루베리도 살짝 해동해서 사용하면 전혀 무리 없어요.
다만 물이 너무 많이 생기지 않게 키친타월로 한 번 닦아주는 게 좋아요.
요거트 위에 블루베리를 넉넉하게 올리면, 그 색감만으로도 식욕이 도는 느낌이에요.
한 입 떠서 먹으면 블루베리의 새콤함이 퍼지면서, 뭔가 상쾌한 기분이 들어요.
바로 그런 감각 덕분에 이 조합은 아침에 특히 잘 어울리는 것 같아요.
아몬드는 식감이 전부가 아니에요
요거트에 블루베리만 올려도 맛있지만, 뭔가 좀 심심하다고 느껴질 때가 있어요.
그럴 때 아몬드가 들어가면 이야기가 달라지죠.
씹는 맛도 살아나고, 고소함이 더해져서 훨씬 밸런스가 좋아져요.
아몬드는 그냥 먹어도 좋지만, 프라이팬에 살짝만 볶아주면 고소한 향이 확 살아나요.
그걸 잘게 부숴서 요거트 위에 뿌려주면, 마치 샐러드 토핑처럼 자연스럽게 섞여 들어가요.
특히 견과류 좋아하는 분들은 아몬드 양을 조금 더 넉넉하게 넣어도 괜찮고요.
영양적으로도 든든해요. 좋은 지방이 풍부해서 포만감도 오래가고, 혈당을 급격하게 올리지도 않거든요.
무엇보다 식사 대용으로 먹었을 때 허기가 금방 오지 않아서, 아침에 먹기엔 딱이에요.
꿀 한 숟가락, 그 작은 차이가 만들어요
사실 플레인 요거트만 먹으면 좀 심심하고, 약간 시큼하게 느껴질 수 있어요.
그럴 때 꿀이 정말 좋은 역할을 해요.
티스푼 하나 정도면 충분한데, 이 한 방울이 전체의 맛을 다르게 만들어줘요.
설탕처럼 확 단맛이 밀려오는 게 아니라, 은은하게 퍼지는 그 단맛.
그게 블루베리랑도 잘 어울리고, 아몬드의 고소함을 한층 부드럽게 해줘요.
무화과 꿀이나 밤꿀처럼 향이 진한 꿀을 쓰면 훨씬 풍미가 좋아지지만, 집에 있는 일반 꿀로도 충분히 괜찮아요.
꿀을 돌릴 때, 꼭 숟가락으로 한 바퀴만.
너무 많이 넣으면 오히려 다른 재료의 맛을 덮어버릴 수 있으니 살짝만 넣는 게 포인트예요.
그 정도만 해도 요거트 특유의 밍밍함이 사라지고, 훨씬 입에 착 감겨요.
아침이든 간식이든, 이 조합은 늘 반가워요
처음엔 아침 대용으로 이걸 먹기 시작했는데, 어느 순간부터는 오후 간식으로도 자주 꺼내 먹게 되더라고요.
운동 다녀온 후에도 좋고, 출출할 때 배 채우기에도 부담 없고.
요즘같이 더위에 입맛 없을 때도, 시원한 요거트 한 그릇이면 속이 꽤 편해져요.
재료 준비도 간단해요.
플레인 요거트는 냉장고에 하나씩 구비해두고, 블루베리는 제철엔 생과로, 평소엔 냉동으로.
아몬드나 꿀은 상온 보관이 가능하니까 따로 준비할 것도 없죠.
도마나 냄비 쓸 필요도 없이, 그릇 하나면 끝나는 간단함이 참 좋아요.
먹는 순간 뭔가 나를 잘 챙기는 기분이 들어요.
다이어트를 위해서가 아니라, 그냥 오늘 나를 위해 만든 한 그릇.
그 자체로 기분 전환이 되고, 하루의 템포가 조금 차분해지는 느낌이랄까요.